Potage réfléchi de saison ou entrée retour du marché
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Salade de magret de canard aux aromates et vinaigrette de framboise - 8 $
Ravioles de ris de veau et crevettes, fond de veau à la truffe - 8 $
Rouleau de homard printanier au corail - 9 $
Tartare de saumon aux saveurs estivales - 8 $
Foie gras du Québec poêlé au caramel de bleuets - 16 $
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Le poisson frais du jour - 37 $
Pastilla de lapin au vin de madère et légumes du marché - 38 $
Côte de veau de lait du Québec, nid potager et beurre composé aux fines herbes - 44 $
Médaillon d'autruche au vin rouge et romarin, fantaisie à la truffe - 43 $
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La demi-assiette de fromages - 7 $ - L'assiette de fromages
- 14 $
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Assortiment de sorbets maison
Crème brûlée aux petits fruits des champs
Tarte au citron et mangue et sa meringue caramélisée
