Potage réfléchi de saison ou entrée retour du marché
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Ravioles de crevettes, jus cassé à l'huile d'agrumes - 8 $
Crème brûlée au foie gras et champignons sauvages - 8 $
Balluchon d'escargots, sauce au vin rouge - 7 $
Tartare de saumon aux parfums du moment - 8 $
Foie gras du Québec poêlé au caramel de bleuets - 16 $
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Le poisson frais du jour - 36 $
Duo de caille royale farcie à la mousse potagère et crevettes poêlées - 39 $
Jarret d'agneau braisé aux parfums de Provence - 38 $
Longe de veau du Québec, sauce à l'estragon - 40 $
Filet de bœuf rôti aux champignons et légumes du marché - 41 $
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La demi-assiette de fromages - 7 $ - L'assiette de fromages
- 14 $
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Moelleux praliné, glace cacao
Crème brûlée et son sorbet
Tarte citron, sorbet aux fruits rouges
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Café
