"Venir chez Christophe, c'est se laisser aller aux bonnes et belles choses qui font encore la réputation des grands Chefs français. Chez Christophe, il n'y a qu'une cuisine superbe, intelligente et saoule d' un panache si rarement atteint, abouti presque."
Robert Beauchemin, Journal Voir

"Une des meilleures tables de l'année, ce Christophe."
Gildas Meneu, Journal Ici.

"Close to perfection, nothing trendy about Christophe - the food is just very good." Lesley Chesterman, The Gazette.

"Juste du beau travail en cuisine et de la fierté à le servir en salle... Une maison tenue par quelqu'un qui aime assez son métier pour vouloir en faire profiter ses clients avec toute la générosité des grandes âmes."
Jean-Philippe Taste, Le Devoir.